おやつコンテストレシピ！

３位　アンコールワット２階Ｂユニット
★ごまプリン★
※材料　【10名分】　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　
粉ゼラチン　　大さじ１(10ｇ)　　　�@小さめの器に水大さじ４を入れて、粉
水　　　　　　大さじ４　　　　　　　ゼラチンを振り入れよくかき混ぜてふ　
牛乳　　　　　640ｇ　　　　　　　　　やかしておく。
さとう　　　　120g　　　　　　　　�Aプリン液を作る。
練りごま　　　大さじ４　　　　　　　鍋に牛乳・砂糖・黒練ごまを入れて弱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　めの中火にかける。
★沸騰させないことがポイント　　�B粗熱をとって、型に等分に流し入れ、
　です。　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やし固める。

★ みかんゼリー★
※材料
イナアガー　　40ｇ　　　　　　　　　　作り方
砂糖　　　　　140g　　　　　　　　�@イナアガーと砂糖を粉のままよく混ぜ
水　　　　　　600ml　　　　　　　　水の中にだまにならないようにかき混
ジュース　　　800ml　　　　　　　　ぜながら入れ、加熱します。
みかん缶　　　1〜2　　　　　　　　�A軽く沸騰したら火からおろし、人肌に
　　　　　　　　　　　　　　　　　温めたジュースを加えよく混ぜます。
　★ジュースは好みで他の物でも　　�Bお好みのフルーツを型に入れ、�Aを流　
　　Okです。　　　　　　　　　　　し冷やし固めます。

★ あがらさー★
※ 材料　　　　　　　　　　　　　　作り方
小麦粉　　　　300ｇ　　�@　　　　　�@　�@をふるっておく。
重そう　　大さじ　　　　　　　　　　�Aボールに�A２を入れて泡たて器で混　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜる。
黒糖　　　　　250ｇ　　　　　　　　�B�Aに�@を入れて混ぜる。アルミカップ　　　　　　
卵　　　　　　3個　　　　　　　　　　に入れる。
牛乳　　　　　250cc　　�A　　　　　�C蒸し器で10分間蒸す。　　　　　　　
はちみつ　大さじ３
酢　　　　　　250cc


　

おやつコンテストレシピ！

２位　アンコールワット１階
３色の蒸しケーキの作り方♥
材料
小麦粉・・３００ｇ
砂糖・・・２００ｇ（黒糖蒸しケーキは黒糖１５０ｇ・砂糖５０ｇ）
たまご・・２個
マーガリン・１００ｇ
ベーキングパウダー・・大さじ１
牛乳・・５０ｃｃ
赤大根・・１個
カボチャ・イモ（お好みの量）


※小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておきます。
　マーガリンもレンジで溶かしておきます。
　赤大根は擦ってガーゼでしぼります。
　カボチャ・イモは生地に乗せやすい大きさに切っておきます。

作り方
１、 卵白を角が立つまでミキサーで混ぜます。
２、 １に卵黄・砂糖・牛乳・マーガリンを入れ混ぜます。
３、 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるいにかけながらさっくり混ぜます。
（赤色も蒸しケーキには赤大根の絞り汁をいれます。）
４、 型に８〜９分目まで生地を流し込む。
５、 プレーンの生地にはガボチャ・赤色の生地にはイモをお好みでトッピングする。
６、 カーサの敷いた蒸し器に１２分〜１５分蒸せば出来上がりです！！！

おやつコンテストレシピ！

２位　カラコルム１階Ａユニット
　
尚子のエンジョイモの作り方



　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　　　
・焼き芋　　大1本　　　　　　　　　�@タピオカを水でとく
　　　　・タピオカ　大さじ２　　　　　　　　�A芋の皮をむきボールに牛乳、砂糖、�@
　　　　・牛乳　　　大さじ２　　　　　　　　を加えよく混ぜる
　　　　・砂糖　　　大さじ２　　　　　　　　�B食べ易い大きさに丸め、天ぷら粉をか　
　　　　・油　　　　　　　　　　　　　　　　らめ180度の油でさっと揚げればできあ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　がり
　　　　衣　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　・市販の天ぷら粉　１２０ｇ
　　　　・冷水　　　　　　１３５cc



　　　　　　　　　　　　　沖縄風ぜんざいの作り方
　　

　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　
　　　　・市販の即席ぜんざい　　1缶　　　　　　　�@市販のぜんざいを鍋に温める
　　　　・ココナッツミルク　　　100cc　　　　　　�Aぐつぐつしてきたらココナッツミ　
　　　　・塩　　　　　　　　　　少々　　　　　ルクを注ぐ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�B塩を少し入れ、軽く混ぜさらに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひと煮立ちさせればできあがり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷やしても美味しく食べられます　

◆おやつコンテスト各入賞ユニットのレシピです！参考にチャレンジしてみてはいかがですか？

1位　
モチモチ★ポテトパンケーキ
◆材料◆
じゃがいも
木綿豆腐
卵黄
砂糖
ホットケーキミックス
バター
（トッピング用に）生クリーム、イチゴ

◆作り方◆
�@ じゃがいもを茹でる。茹で上がったら、熱いうちに皮をむきつぶす
【生地】
�T．卵黄と砂糖をボウルにいれ混ぜ合わせる。
�U．その中に、ホットケーキミックスをいれ、
手で捏ねられるようになるまで混ぜ合わせる。
�V．耳たぶぐらいの硬さになったら、小さく均等に分け丸め、薄くのばしておく。

�A つぶしたじゃがいもは、２等分に分ける。
　 １つは、木綿豆腐をいれ混ぜ合わせ、小さく団子のように丸め分ける。
　 もう半分はボウルに入れて置いておく。

�B 小さく丸めたじゃがいもを、のばした生地で包む。

�C 包んだ部分を下にして、蒸し器の中にいれ、１０分〜１５分ほど蒸す。
　 色がつき膨らんできたら完成。

�D ２等分にしたじゃがいもの残り半分に、ホットケーキミックスをいれて混ぜ、
　 ハンバーグの要領で食べやすい大きさに丸める。

�E フライパンにバターをしき、�Dを焼く。
　 色がついたらひっくり返し、両面焼けたら完成。

カラコルム2階Ｂユニット　仲村田鶴子さん、以前いた老健施設うりずんより仲の良い友人4名と同行職員3名の計7名の面会ありました。約1時間程度居室で談笑しながら楽しく過ごされています。友人との再会に両者涙を流しながら思い出話しに花を咲かせたようです。お土産のお菓子も頂きました。居室で記念撮影をしています。

〜　！！おやつコンテスト審査結果表！！　〜

　今年もやってきました！！！

平成２４年度　おやつコンテストが開催され、各ユニットで工夫を凝らし優勝を目指そう！！と日々のおやつ作りをがんばってきました。

実施期間
４月３日(月)　サグラダ１階−バルセロナ、Ｂユニット
　　　　　　　サグラダ２階−Ａ、Ｂユニット

４月９日(月)　アンコールワット１階ショートステ
イユニット
　　　　　　　アンコールワット２階−Ａ、Ｂユニ
ット

４月16日(月)　カラコルム１階−Ａ、Ｂユニット
　　　　　　　カラコルム２階−Ａ、Ｂユニット

４月30日(月)　グループホーム１号館、２号館

上記の日程で審査を行いました。


・・・・・・審査結果発表・・・・・・・・・・・

１位　サグラダファミリア バルセロナ
　　　　　　　
作品名：モチモチ★ポテトパンケーキ

２位　アンコールワット１階ショートステイ
　　　　　　
　作品名：３色蒸しケーキ、黒糖湯添え

２位　カラコルム１階 Ａユニット
　　　　　　
　
作品名：尚子のエインジョイモ＆沖縄ぜんざい

３位　アンコールワット２階 Ｂユニット
　　　　　　　
作品名：ばあちゃんの軽食プレート


　各ユニット、工夫を凝らし、お金をかけず、入居者も職員も一緒になって楽しめるおやつ作り、とてもよかったです。

※1位入賞のバルセロナチーム喜びの笑顔掲載します。

サグラダファミリア2階Ａユニットの下地玄徳さん…
今日も機能訓練員の照屋妙子さんと一緒にリハビリに励んでいます！！

カラコルム2階Ｂユニット　眞境名ハル子さん・・本日87歳の誕生日を迎えています。　おやつ時間にユニットの入居者と共に誕生日を祝っています。 面会に来られていた仲村田鶴子さんの娘さんと、入居者の状態確認でユニット巡回中の神里看護師にも急遽参加して頂き、『りんごの歌』を合唱し、歌のプレゼントをしています。ハル子さんとても喜ばれていました。

カラコルム1階Ｂユニットの藤井春子さん…瀬底副主任対応で浜下りへ出かけました。あいにくの天気でドライブ中心の外出支援でしたが、見慣れない風景に目をキョロキョロさせながら外をご覧になっていたようです。

サグラダファミリア１階Ａユニットでは、本日も午後から浜下り実施しています。

知念正徳さんの希望で御本人の故郷の奥武島へ出かけています。生憎の雨で浜には降りれず、車内見学でしたが実家の前に行くとちょうどお嫁さんが帰ってこられ、涙ぐみながら話しされていました。島内ドライブ後、おやつに天ぷらを食べ帰園しています。喜屋武清一さんも「花を買いに行きたい」との事で一緒にドライブを楽しまれ、帰りに花を買いに行っています。帰園後、庭に植えようとするも雨が強くなり残念ながら本日は断念。植える日が待ち遠しい様子です。